Nigiri, sashimi en anisakiasis

Maki rolls, tonijnsashimi en unagi. Lekkere hapjes die ons in Oosterse sferen brengen, al dan niet met een klad wasabi erover. Sushirestaurans schieten op als zeewier. Japanse keuken boomt.

 

(publiek domein)

Lees verder...

Geplaatst door Geert op 04/02/2018 om 17:09

Van heks tot demon of alien: slaapverlamming in onze cultuur

Van de Japanse Kanashibari (wat letterlijk ‘vastbinden met een ijzeren touw’) tot de Koreaanse Hawinulita en het Engelse Old Hag, in elke cultuur bestaat er wel een mythe, verhaal of benaming voor slaapverlamming. De eerste beschrijving van slaapverlamming dateert van 400 voor Christus, uit een Chinees boek over dromen. Tijdens de middeleeuwen werden gevallen vaak geassocieerd met aanvallen van heksen en werd het zelfs gebruikt als argument om vermeende heksen te veroordelen. Na de medische beschrijving van het fenomeen, duiken we vandaag in de culturele verschijningen van slaapverlamming.

Voorstelling van een ‘Succubus’ (een vrouwelijke demon) als de oorzaak van slaapverlamming door Fritz Schwimbeck (Figuur: publiek domein).

Lees verder...

Geplaatst door Marjolein op 03/02/2018 om 11:34

De wieg van de wijngaard

Voor lange tijd leek het alsof de eerste wijn geproefd en genuttigd was in het noorden van Iran, in het Zagrosgebergte. In 1968 vonden archeologen daar immers zes vaten met chemische sporen die op wijnresten leken, van ongeveer 7000 jaar geleden. Andere vroege, prehistorische sporen, van 6000 jaar oud, die wezen op de aanwezigheid van een wijncultuur, werden teruggevonden in een grot op Sicilië. Een nieuwe ontdekking plaatst echter de geboorte van deze drank minstens 1000 jaar vroeger op de tijdslijn. Een team van archeologen en plantkundigen trof immers sporen aan van 8000 jaar oud, in het zuiden van de Kaukasus, op 50 km ten zuiden van de Georgische hoofdstad Tblisi.

 

Hedendaagse wijn uit de Kaukasus: sporen van een rijk verleden dat tot 8000 jaar teruggaat.
Bron: Dominic Lockyer, Wikimedia, CC BY 2.0

Lees verder...

Geplaatst door Geert op 20/01/2018 om 17:30

Slaapverlamming

Verhalen over nachtelijke bezoekjes van heksen, demonen en geesten bestaan al sinds mensenheugenis. Het woord ‘nachtmerrie’ komt oorspronkelijk van de woorden nacht en mare, een oud Nederlands woord voor boze geest, en betekent zo letterlijk nachtgeest. Toch is er ook een wetenschappelijke verklaring voor de nachtelijke bezoekjes die sommige mensen ervaren.

‘De nachtmerrie’ van Johann Heinrich Füsli (Publiek domein)

Lees verder...

Geplaatst door Marjolein op 13/12/2017 om 18:38

De rol van cholesterol: een molecuul met twee gezichten

Cholesterol… we willen er liefst zo weinig mogelijk van in ons lijf. Of toch niet? Dit goedje met een slechte reputatie speelt weldegelijk een zeer belangrijke rol in ons lichaam: het is een onderdeel van onze celmembranen en is een precursor voor bepaalde hormonen, gal en vitamine D.

De structuurformule van cholesterol (bron: publiek domein) 

Lees verder...

Geplaatst door Marjolein op 17/08/2017 om 21:41

Pagina 1 - 2 - 3